自此次疫情防控阻击战打响以来，面对来势凶猛的疫情，西安交通大学和酒店餐饮项目西交大项目众志成城、心手相连、携手抗疫、共克时艰。继续教育学院积极响应，快速统筹安排疫情防控工作。宝石花酒店餐饮西交大项目认真贯彻落实学院疫情防控要求，迅速成立疫情防控应急指挥工作小组，周密部署，严格落实学校的疫情防控各项要求，取得了积极稳固的良好成效。
一是强化封闭管理，确保防线守护到位。自12月16日22时起，西交大项目严格执行西安交通大学防控要求，通知全体员工住校，实行封闭管理，做好在校300多名师生食品供应。12月23日起疫情防控再次升级，每日进行全员核酸检测，做到了应检必检。截止1月1日已经完成第12轮核酸检测，检测率100%，未发现核酸检测结果异常的员工。
二是强化安排部署，确保责任靠实到位。12月21日，邸德海院长，李勇书记主持召开全院疫情防控会议，宝石花酒店餐饮项目西安交大项目严格按照西安交通大学疫情防控会议要求，及时部署疫情防控措施。主要负责人陈海清经理在线上及时组织召开疫情防控专题会，对疫情防控措施、在校学生的食品供应等工作进行安排部署，制定完善了《疫情防控工作预案》。各项目负责人作为疫情防控第一责任人，严格落实每日健康报送制度，按时报送疫情防控信息。
三是强化场所管控，确保学生就餐安全。宝石花酒店餐饮项目西交大项目严格落实学校的疫情防控要求，在打餐区域设置1米间隔标识，监督学生打餐间隔一米，就餐区域实行分隔就餐，长条桌只提供两人就餐，圆桌只提供四人就餐。设置疫情防控专员，每日进行员工体温检查，登记核酸检测台账，审慎储备食材。食堂为保障食品供应正常，审慎储备必要耐储存的食材，妥善保存，防止供应链断裂。为了解决学校11名少数民族学生的就餐问题，设置了单独灶供应清真餐。设置卫生消杀专员，对食堂地面台面以及所有门把手等区域进行卫生消杀。同时，积极听取学生就餐意见，及时增加了砂锅、米线、肉夹馍、水果、面包、牛奶、酸奶等食品，改进菜品质量，满足学生多样化就餐需求，提升食堂满意度。
四是强化提升食品供应能力。由于疫情原因物资紧缺，隔壁财经南院向西交大继续教育学院发出求助，学校第一时间进行安排部署，宝石花酒店餐饮项目西交大项目积极响应学院号召。
西交大项目在确保全校师生就餐需求下，全体员工抽出空闲时间进行馒头花卷、春节蒸碗的加工，为隔壁家属院的300户人家定时定点进行物资供给。在物资紧缺、人员紧张的艰难时刻为交大财经南院的家属送去温暖。
大事难事看担当，危难时刻显本色。在这场突如其来的特殊战斗中，宝石花酒店餐饮西交大项目在危难时刻毫不退缩，站的出、靠得住、顶得上，奋战一线保证了在校师生的食品供应。
供稿：继续教育学院宝石花食堂
